صنعت غذا، به مفهوم کلیه عملیات کشت، برداشت، فرآوری و بسته‌بندی محصولات زراعی و باغی؛ تولید و پرورش ، بسته بندی، ذبح، صید و فرآوری دام، طیور و ماهیان خوراکی؛ می‌باشد. صنعت غذا شامل خود کشاورزی و دامپروری نیز می‌باشد.
اجزای اصلی صنایع غذایی شامل شیر و لبنیات، کنسروسازی، روغن و چربی خوراکی، غلّات، قند و شکر، قنّادی و نوشیدنی، صنایع گوشت و بسته بندی است.
موارد مهم صنعت غذا :
- گستردگی رو به رشد صنایع غذایی
- کیفیت مناسب و بین‌المللی محصولات تولیدی
- ظرفیت بالای این صنعت در زمینه صادرات
صنعت نوشیدنی
نوشیدنی بخش جدایی‌ناپذیر صنعت مواد غذایی است.این نوشیدنی می‌تواند شامل آب، قهوه، چای، انواع دم‌نوش‌های گیاهی و به‌خصوص آبمیوه باشد. صنایع نوشیدنی -که در زبان انگلیسی با Beverage Industry یا Drink Industry شناخته می‌شود. وظیفه تهیه و تولید نوشیدنی‌ها یا محصولات خوراکی آماده آشامیدن (ready to drink) دارد. نوشیدنی‌ها به صورت بطری (پلاستیکی یا شیشه‌ای) یا قوطی فلزی بسته بندی می‌شود. نوآوری‌های صنایع نوشیدنی که باعث رشد و توسعه نوشیدنی‌های غیر الکلی شده‌اند عبارتند از: کارخانه‌های تولید نوشیدنی‌ها، پردازش نوشیدنی‌ها و بسته بندی نوشیدنی‌ها.یکی از صنایع بسیار مهم و کلیدی از لحاظ اقتصادی، صنعت مواد غذایی و آشامیدنی است.این صنعت بسیار حائز اهمیت بوده و پیشرفت در آن با سرعت بالایی در حال گسترش است.
بدون دیدگاه